Loại Ớt Nào Cay Nhất Thế Giới? Khám Phá “Vua Ớt”

1. Thang đo độ cay Scoville (SHU)

• Độ cay của ớt được đo bằng thang Scoville Heat Unit (SHU).

• SHU càng cao → ớt càng cay.

• Ví dụ: ớt thường ở Việt Nam chỉ khoảng 30.000 – 50.000 SHU, trong khi ớt siêu cay lên tới hàng triệu SHU.

2. Loại ớt cay nhất thế giới hiện nay

• Carolina Reaper (Mỹ):

  • Được Guinness công nhận là loại ớt cay nhất thế giới.

  • Chỉ số cay trung bình: 1.641.183 SHU, có quả đạt tới 2.200.000 SHU.

  • Đặc điểm: màu đỏ rực, trái nhỏ, đầu nhọn như “đuôi bọ cạp”.

  • Vị cay sốc, nóng bỏng, kéo dài và thậm chí gây “tê lưỡi”.

3. Một số loại ớt siêu cay khác

• Trinidad Moruga Scorpion: khoảng 2.009.231 SHU.

• 7 Pot Douglah: gần 1.853.936 SHU.

• Ghost Pepper (Bhut Jolokia): hơn 1.041.427 SHU.

4. Lưu ý khi ăn ớt siêu cay

• Không nên ăn sống với số lượng lớn vì có thể gây đau bụng, buồn nôn, thậm chí bỏng rát niêm mạc.

• Khi chế biến, nên dùng găng tay và tránh để ớt tiếp xúc trực tiếp với mắt.

• Người có bệnh dạ dày, tim mạch nên hạn chế thử sức.